Aperto a cena tutte le sere tranne il mercoledì, aperto anche a pranzo il venerdì, sabato e domenica.
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San Valentino 19

  • San Valentino 19

PER INIZIARE....

Millefoglie di vitellina a bassa temperatura,
pan brioche ai cereali guacamole e pomodorini confit 

Morbido di barzola su vellutata al tartufo
e cialda croccante di mora romagnola 

CONTINUANDO.....

Passatina tiepida di carciofi, germogli e
chantilly di burrata allo zafferano 

Mezzelune in farcia d’ Oca, spuma di carote e
petali di camomilla 

AD AMARSI....

Medaglione di scottona in camicia, puntarelle marinate,
crema di pinoli e riduzione al Red Passion 

FINO IN FONDO 

La combinazione perfetta: cremoso al cioccolato equatoriale,
cuore di caramello salato, lamponi e fiori

Nel Menù, al costo di € 70 a persona,
saranno comprese le bevande
dell’ Azienda Agricola CA’ Perdicchi:
la Rebola ed il Nir dla Roca,
insieme al dolce il vino di visciole

E per rendere unico e romantico il vostro San Valentino
alla Rocca si cena sulle note di brani indimenticabili

Per Info e prenotazioni 0541-679850

 

 

 

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CENONE DI CAPODANNO

  • CENONE DI CAPODANNO

ANTIPASTI
Tartare di scottona romagnola, acciughe dell’ Adriatico, pepe al limone,spuma di burrata e polvere di cappero
Soffice di patata e scalogno, tartufo, uovo e uova
Cappuccino di zucca e porcini

PRIMI
Tortelli ripieni con guancia di manzo , cannellini alla salvia su fonduta di pecorino allo zafferano
Stringhetto ai carciofi, patate croccanti ,polvere di pizzaiola su agretto di pomodoro

SECONDI
Filetto di manzo profumato alle erbe fini , nocciole e pistacchi, soffice di mais e salsa ai frutti rossi
Tacchinella in farcia di castagne su crema di pastinaca e croccante di lenticchie

DESSERT
Sfera di mandarino con cuore al cioccolato e zabaione al The bancha fiorito

Cotechino della tradizione e lenticchie

Al menù verranno abbinati due vini che vi accompagneranno al brindisi di mezzanotte con tante Bollicine ....

Costo del menù € 70 a testa

Per Info e prenotazioni 0541-679850


 

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IL MENU PER UN NATALE IN FAMIGLIA

  • IL MENU PER UN NATALE IN FAMIGLIA

Antipasti
Il nostro Bollito:
Cappello del prete con salsa verde, guancia di manzo con carciofi e scalogno glassato.
Cappone nostrano, melograno e olio agli acini d’uva.
Fagottino gratinato di castagne, cipolla rossa in agrodolce e ricotta di pecora su passatina di zucca e zenzero.

Entrée
Vellutata di cannellini e porcini, cialda di pane al carbone.

Primi piatti
Cappelletti storici della Margherita, rigorosamente in brodo di cappone.
Risottino di finferli e bottarga, cialda croccante e pepe al limone.

Secondi
Cubo di bue ai carboni, cipolla di Tropea cotta nella cenere, spuma di patate e tartufo bianco.
Sella di maialino cotta delicatamente, crema di ceci e mela caramellata.

Dessert
Panettone a lievitazione naturale con gelato allo zabaione e gocce di savòr.

Vini
Sangiovese e Chardonnay dell’azienda agricola Ca’ Perdicchi e, in fondo in fondo ma non alla fine, E Muscatel dla’ Roca.

Prezzo 55 euro a persona

Per Info e prenotazioni 0541-679850

 

 

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I 4 E-VENTI...

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Con il vento in poppa fra buona cucina e un tuffo nella storia: il Ristorante La Rocca organizza 4 serate speciali legate ai 4 venti che soffiano su Verucchio e grazie alla preziosa collaborazione dell’attore Marco Pier Giulio Magnani servirà in tavola piatti unici e rimandi dal passato poetici e divertenti.

Si parte mercoledì 4 luglio con Ostriche cruditè e bollicine in terrazza: La rocca incontra il mare, quindi domenica 1 agosto Gustino il Bagnino sarà lo special guest di La Rocca in piscina: dalla merenda alla mattina, am de la vosta fiola che avrà per tema di fondo il Garbino, o meglio e’ Garbòin.
Martedì 4 settembre, ecco l’appuntamento che affonda più le radici nella Verucchio che fu: sotto gli ‘sbuffi’ della Tramontana (la Tramuntèna) è infatti in programma La Rocca al Parco 9 Martiri. Croci e delizie: i racconti che fanno la storia... Cucina al barbecue e narratore itinerante fra i commensali e i momenti più drammatici del passato.

A chiudere il cerchio, giovedì 4 ottobre, sarà infine il vento che viene da Montebello (e’ vìnt ad Montbèl), che trasporterà idealmente La Rocca al Museo: La cucina della storia. Nell’occasione, ricette della civiltà verucchiese accompagneranno il racconto e le liriche di Magnani, intervallati da interventi sui vini locali Veruccese e Vernaccina dell’esperto Omero. Un degno sipario sulle ali del vento.

 

 
 

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